Qué utilizar en lugar de papel de horno para las galletas
Contenidos
- Qué utilizar en lugar de papel de horno para las galletas
- ¿Puedo hornear sin papel de horno?
- ¿Puedo utilizar papel normal para hornear?
- ¿Qué podemos utilizar en lugar de papel de mantequilla para hornear pasteles?
- ¿Puedo utilizar mantequilla en lugar de papel pergamino?
- Sin papel de horno para los brownies
Algunas recetas requieren papel de pergamino, un papel antiadherente resistente al calor que se utiliza de varias formas para cocinar y hornear. Sirve para forrar bandejas para hornear y moldes para tartas para evitar que se peguen y reducir que se doren. También se pueden hacer bolsas con él, llamadas en papillote, para cocinar pescado, pollo y verduras. También es una buena superficie antiadherente para extender masa. El papel de pergamino también ayuda a reducir el número de platos que tienes que lavar: forra tus sartenes con él y seguirán limpias cuando salgan del horno.
Dejando a un lado todas estas virtudes, el papel pergamino no es una necesidad absoluta. Puede ser difícil de encontrar y también caro. Por suerte, hay tres buenos sustitutos, dos de los cuales probablemente ya tengas a mano.
Puedes utilizar papel de aluminio para crear una bolsa para cocinar pescado, pollo y verduras. De hecho, las bolsas de papel de aluminio se sellan mejor y no requieren una técnica de plegado especial. Y, a diferencia del pergamino, las bolsas de papel de aluminio pueden usarse en la parrilla o en las brasas de una hoguera.
¿Puedo hornear sin papel de horno?
Dado que el papel de pergamino se utiliza a menudo para crear una superficie antiadherente, engrasando la sartén se consiguen los mismos resultados. Unte la bandeja con aceite, mantequilla o spray para cocinar. A continuación, coloque los alimentos directamente sobre la bandeja. Esto servirá para todo menos para los dulces más delicados o pegajosos.
¿Puedo utilizar papel normal para hornear?
¿Puedo utilizar papel normal en lugar de papel de pergamino? NUNCA debes utilizar papel de cuaderno o de bolsa de supermercado como sustituto del papel pergamino, especialmente para cocinar. Puedes utilizarlos como envoltorios de alimentos para guardarlos, pero nunca como papel de horno.
¿Qué podemos utilizar en lugar de papel de mantequilla para hornear pasteles?
Consejos y trucosPalabra finalAunque el papel de pergamino es uno de los mejores materiales que se pueden utilizar al hornear para garantizar unos resultados adecuados, habrá ocasiones en las que no tendrás acceso a él. Para asegurarte de que no tienes que mantener tu horneado en espera, este artículo describe las 3 mejores alternativas que puedes utilizar en tu molde para hornear en lugar de las tiras de pergamino.Recubrir tus hojas, utilizar papel de aluminio o utilizar Silpat pueden funcionar de maravilla para tus necesidades. Esperamos que este artículo te haya ayudado a encontrar sustitutos para las hojas de pergamino para tus necesidades de horneado. Si está interesado en temas similares, no dude en consultar nuestros otros artículos.
¿Puedo utilizar mantequilla en lugar de papel pergamino?
El papel de aluminio es básicamente un trozo muy fino de aluminio. … La conclusión es que puedes usar papel de aluminio para muchas de las mismas cosas para las que usarías papel de pergamino, pero eso no significa que siempre debas hacerlo. Si el papel pergamino es para uso en caliente, y el papel encerado es para uso en frío, piense en el papel de aluminio más como su alternativa para uso aislante.
¿Otro sustituto del papel pergamino? Simplemente engrasa tu bandeja o molde para hornear. El papel pergamino se suele utilizar para facilitar la limpieza, especialmente en el caso de las verduras asadas. Puede que no sea necesario si untas aceite o mantequilla en una capa fina.
Los pesos para tartas pueden ser de cerámica o de metal, pero en su lugar se puede utilizar arroz, guisantes secos, lentejas, alubias u otras legumbres. Si se utiliza este método para obtener una corteza totalmente horneada, se retiran las pesas antes de terminar la precocción para conseguir una corteza dorada.
2. Para lastrar la masa, se deben utilizar pesos para tartas (o una alternativa similar). Los pesos para tartas son lo que muchos panaderos y chefs utilizan para hornear a ciegas las cortezas de tartas, pero sin duda se puede hornear a ciegas una corteza de tarta sin pesos.
Sin papel de horno para los brownies
¿Un buen sustituto del papel pergamino? Un tapete de silicona para hornear. Se trata de una lámina de silicona diseñada para evitar que los alimentos se peguen y se doren mientras se cocinan en el horno o se asan sobre una llama abierta.
Hay muchas otras opciones. Si quieres freír verduras sin utilizar mucho aceite o mantequilla en la sartén, utiliza una bandeja para hornear sin engrasar. El papel de aluminio engrasado puede sustituir a los moldes para tartas.
El papel de pergamino es un elemento básico de cocina muy utilizado para asar y hornear, pero ¿y si hubiera una forma de evitar el uso de esta superficie pegajosa? Las hojas antiadherentes pueden sustituir al papel pergamino con sólo colocar los alimentos directamente encima. Gracias a sus propiedades antiadherentes, la limpieza resulta rápida y sencilla.
Cuando busques un sustituto para el papel de pergamino, considera la posibilidad de adquirir los Silpat Baking Mats. Son más caros que la alternativa habitual, pero duran más y pueden con todo, desde tartas hasta magdalenas.
El único problema de estos tapetes es que no se pueden utilizar para cocer al vapor en el horno ni para embutir ingredientes. Además, necesitarás varios tamaños para diferentes proyectos porque tanto el pergamino como el papel encerado son ajustables.